Formato
500g
Espesante, emulsionante y estabilizante. Polisacárido obtenido de la acacia.
Aplicar en frío o calor en cualquier preparación líquida, ajustando la cantidad según las necesidades específicas de la receta. Mezclar bien para garantizar su completa disolución y aprovechamiento de sus propiedades como espesante, emulsionante y estabilizante. No es soluble en alcoholes y grasas, por lo que debe ser utilizada en bases acuosas.
La Goma Arábica es un polisacárido natural extraído de la acacia, que destaca por su capacidad para actuar como espesante, emulsionante y estabilizante. Es ideal para una amplia gama de aplicaciones, desde la estabilización de espumas y emulsiones hasta la elaboración de caramelos masticables y como agente de relleno. Su fácil integración en preparaciones líquidas asegura texturas suaves y estables sin alterar los sabores.
Alta
Frío y caliente
Termo-irreversible
Líquidos
La Goma Arábica es perfecta para estabilizar espumas y emulsiones, crear caramelos masticables y actuar como agente de relleno en diversas preparaciones. Su versatilidad permite a los chefs y pasteleros modernizar sus creaciones líquidas, garantizando estabilidad y una textura impecable en cada elaboración.
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