Formato
500g
Preparado en polvo a base de clara de huevo y xantana. Base para hacer soufflé estables.
Mezclar en frío con cualquier tipo de líquido libre de grasa y enzimas. Triturar bien la mezcla y proceder a montar. La dosificación recomendada es de 100 g por cada kg de mezcla. Asegurarse de seguir estas instrucciones para obtener la consistencia y volumen ideales.
Prosoufflé es un preparado en polvo formulado a base de clara de huevo y goma xantana, diseñado específicamente para crear soufflés estables y voluminosos. Ofrece un 25% más de capacidad montante que la clara de huevo tradicional, y proporciona una estabilidad cinco veces superior. Su versatilidad permite trabajar con cualquier líquido libre de grasa y enzimas, garantizando resultados perfectos en cada uso.
Media
Frío y caliente
Termo-irreversible
Líquidos
Prosoufflé es ideal para elaborar soufflés estables, voluminosos y perfectos en su estructura. Gracias a su formulación especial, garantiza resultados consistentes en soufflés tanto dulces como salados.
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