SORBITOL LÍQUIDO

Formato 1,3kg
Código 41545
Embalaje 6u
Código 41545
Embalaje 6u
Formato 6kg
Código 53466
Embalaje 2u
Código 53466
Embalaje 2u

Edulcorante de alimentos dietéticos. Producido a partir de la glucosa. Anticristalizante. Humectante.

Modo de uso

Mínimo 50% sorbitol. Facilita la durabilidad de la emulsión y retarda el enranciamiento de las grasas como en las ganache, trufas o gianduias.

Dosificación
quantum satis
Edulcorante: jarabe de sorbitol (E420 ii)
Características: Sólidos 70% / PAC 133% / POD 42% 67° Brix.Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Productos
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