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GRASA DE COCO DESODORIZADA ORGANIC

Formato 1kg

Código 43295

Código estándar 37327

Embalaje 6u

La Grasa de Coco Desodorizada es un aceite de coco refinado y desodorizado de calidad premium. Sólido a temperatura ambiente, su versatilidad lo convierte en un ingrediente esencial tanto en pastelería como en cocina. Con un punto de fusión entre 20-32 °C y un punto de humo de 232 °C, es ideal para cocciones a alta temperatura y preparaciones que requieren estabilidad.

Modo de uso

Fundir ligeramente para integrarlo en recetas de repostería o cremas.Calentar a altas temperaturas para frituras, salteados o guisos.Usar directamente sólido en preparaciones como masas secas o batidas.

Dosificación

quantum satis

Ingredientes

aceite refinado y desodorizado de coco.

Observaciones

Perfecto para bizcochos, mousses, helados, cremas y masas en pastelería. En cocina, es ideal para frituras, guisos, salteados y como base en salsas o cremas saladas.

Elaboraciones

Posibles
Elaboraciones

Azúcares técnicos, Liofilizados y crispies, Texturizantes

Tartaleta Selva Negra

Pastas concentradas, Texturizantes

Entremet Amatika Cassis

Texturizantes

Sustituto Vegetal de la Mantequilla

Liofilizados y crispies, Azúcares técnicos, Pastas concentradas, Confitados

Cookie de Frambuesa

Texturizantes

Crema de Limón

Sustituto Vegetal de la Mantequilla

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Preguntas frecuentes

¿Por qué es desodorizada?+

Para eliminar el sabor y aroma a coco, lo que la hace más versátil en preparaciones dulces y saladas.

¿Se puede usar para freír?+

Sí, gracias a su alto punto de humo (232 °C), es excelente para frituras sin producir sabores indeseados.

¿Es saludable usarla como sustituto de otras grasas?+

s una opción natural y estable, pero su uso debe equilibrarse en una dieta saludable.

Ingredients to
reimagine gastronomy

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