BUBBLE

Formato 500g
Código 41454
Código estándar 38513
Embalaje 6u
Preparado en polvo a base de clara de huevo y xantana. Base para hacer burbujas comestibles.
Modo de uso
Mezclar 20 g de preparado con 1 L de líquido, envasar al vacío para que no queden burbujas de aire. Aplicar el Foam kit Pro para fabricar las burbujas, dejar estabilizar durante unos minutos y recuperar las burbujas generadas con la ayuda de una espumadera (cuchara ranurada).
Dosificación
20g/L
albúmina (huevo), espesante: goma xantana (e415), emulgente: sucro ésteres de ácidos grasos (e473)
Acabado vistoso de platos y postres aportando un sabor sutil y elegante. Se le pueden añadir aromas.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Burbujas comestibles: burbujas de miel, de remolacha, de cacao, entre muchos otros.

Preguntas frecuentes

¿Puedo añadir sabores o aromas al preparado de Bubble?
Sí, puedes añadir aromas al líquido base antes de generar las burbujas. Esto te permite crear burbujas con distintos sabores y adaptarlas a tus platos o postres.
¿Qué tipo de líquidos puedo usar con Bubble?
Puedes utilizar casi cualquier tipo de líquido con Bubble, como jugos, caldos, infusiones o preparaciones con cacao o remolacha. Las burbujas resultantes aportan un acabado elegante y sutil en sabor.
¿Cuánto tiempo mantienen las burbujas su forma después de ser generadas?
Las burbujas creadas con Bubble tienen buena estabilidad, pero es recomendable usarlas poco después de ser generadas para aprovechar al máximo su textura y apariencia visual.
¿Es Bubble apto para dietas especiales?
Bubble es apto para dietas vegetarianas, kosher y halal. Sin embargo, contiene albúmina (clara de huevo), por lo que no es apto para dietas veganas ni para personas alérgicas a los huevos. Además, puede contener trazas de cacahuetes, soja, leche y frutos de cáscara.