SOSA
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Azienda leader a livello internazionale nella creazione e distribuzione di ingredienti premium per gastronomia, pasticceria e cucina moderna, riconosciuta per l’innovazione in texture, tecnica e sviluppo culinario.
La Piña Colada è un cocktail tropicale originario di Porto Rico, noto per il suo gusto rinfrescante e la sua capacità di evocare immagini di spiagge assolate e palme. Questa bevanda emblematica, che unisce ananas, cocco e rum, è una delle preferite per feste e vacanze sin dalla sua creazione negli anni ’50. Tuttavia, nella nostra versione moderna analcolica, la Virgin Colada alla Verbena Odorosa, abbiamo deciso di dare una svolta innovativa, conservando l’essenza tropicale ma con un tocco di sofisticatezza e creatività.
Uno degli elementi chiave della nostra ricetta è Naturfoam, un texturizzante che ci permette di creare schiume leggere e stabili, aggiungendo una dimensione unica alla bevanda. Questo prodotto, abbinato alla purea di ananas e alla polpa di limone di Adamance, così come all’ananas Crispy Wet Proof, permette non solo di esaltare i sapori naturali della frutta, ma anche di aggiungere una consistenza e una presentazione eccezionali.
In Sosa Ingredients, l’innovazione è al centro di tutto ciò che facciamo. Per questo siamo felici di far parte di una nuova e audace iniziativa di Valrhona Selection, che entra nel dinamico mondo della mixology, insieme ai nostri marchi “sorelle”, Norohy e Adamance. Insieme, abbiamo collaborato con il celebre mixologist Thomas Trefcon per creare un […]
La mixology contemporanea ha imparato qualcosa che la pasticceria padroneggia da decenni: i migliori contrasti di sapore non sono sempre i più evidenti. Nutty Mandarin è la dimostrazione perfetta di questa premessa: un cocktail in cui la freschezza floreale e agrumata del mandarino e del gelsomino incontra il calore tostato di una spuma di nocciola, […]
In Sosa Ingredients, sappiamo che l’innovazione nelle bevande non avviene per caso. Avviene quando i giusti ingredienti incontrano i giusti professionisti al momento giusto. Questa bevanda Tè freddo Araguani Brew è un esempio perfetto di questa convergenza: una creazione sviluppata in collaborazione con Savencia Food Service Premium, che combina la potenza aromatica di Valrhona con […]
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