Formato
400g
Formato
2,5kg
Yocrispy wet-proof sono crispies di yogurt liofilizzato ricoperti da una sottile pellicola di burro di cacao, progettati per resistere all’umidità. Questo prodotto innovativo conserva il sapore fresco e naturale dello yogurt, apportando texture e originalità in preparazioni umide come yogurt, gelati, salse o bevande.
Utilizzare direttamente come decorazione o ripieno in preparazioni umide. Incorporare in ambienti freddi come gelati, yogurt o creme senza rischio di ammorbidimento, grazie al suo rivestimento di burro di cacao.
Non è un frutto, e qui sta la sua grazia: lo yogurt apporta un’acidità lattica e fresca che equilibra la dolcezza come pochi ingredienti. Il nostro Yocrispy Wet-Proof trasforma quel profilo cremoso in piccoli pezzi croccanti di yogurt liofilizzato, sigillati con uno strato di burro di cacao che li rende resistenti all’umidità.
Grazie a quella sigillatura, il croccante acido si mantiene su un gelato, dentro una mousse o accanto alla frutta fresca senza ammorbidirsi. Si abbina in modo naturale ai frutti rossi, agli agrumi, alla granola e al miele, e apporta quel contrasto leggero e rinfrescante che alleggerisce le elaborazioni più golose. È il tocco salutare e spensierato che dà freschezza al menu.
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