Formato
250g
I Crispy di Mango sono pezzi di mango liofilizzato granulato da 2 a 10 mm, di colore giallo aranciato. Apportano una croccantezza naturale e un sapore tropicale dolce e intenso, perfetto per un tocco esotico in preparazioni secche.
Incorpora come inclusione nel cioccolato bianco e nelle coperture per apportare dolcezza tropicale e consistenza. Spolvera su mousse, torte e gelati come topping esotico. Combina con cocco e maracuja, e aggiungi alle creme al momento del servizio, conservando in luogo secco tra un uso e l’altro.
I Crispy di Mango sono pezzi di mango liofilizzato granulato, da 2 a 10 mm e di colore giallo aranciato, che apportano una croccantezza naturale e il sapore tropicale, dolce e intenso di questo frutto. Il mango è il frutto tropicale goloso per eccellenza e questo crispy ne concentra dolcezza e aroma in un pezzo croccante.
Essendo prodotto per liofilizzazione e senza copertura, conserva la massima espressione di sapore e il colore naturale della frutta, con un 40% di mango. La sua granulometria ampia funziona sia come inclusione che come topping. Essendo molto igroscopico, rende al meglio in applicazioni secche o grasse e conviene aggiungerlo su mezzi umidi appena prima del servizio.
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