Formato
200g
Formato
1,2kg
Crispy di Ciliegia sono pezzi di ciliegia liofilizzata granulata da 2 a 10 mm, di colore rosso granata. Apportano una croccantezza naturale e un sapore dolce e intenso di ciliegia, perfetti per esaltare preparazioni secche con consistenza e colore.
Incorpora come inclusione visibile in cioccolati, tavolette e ripieni secchi per un contrasto di consistenza. Spolvera su macaron, brownie e pan di Spagna come finitura croccante. Aggiungi a creme, mousse o gelati al momento del servizio e conserva in luogo asciutto tra un uso e l’altro.
I Crispy di Ciliegia sono pezzi di ciliegia liofilizzata granulata, da 2 a 10 mm e di colore rosso granata, che apportano una croccantezza naturale e il sapore dolce e intenso della ciliegia. Evocano immediatamente la combinazione classica della Foresta Nera —ciliegia e cioccolato—, un connubio che questo crispy risolve con consistenza e carattere.
Essendo prodotti per liofilizzazione e senza copertura, conservano la massima espressione di sapore e il colore naturale della frutta. La loro granulometria ampia li rende visibili sia come topping che come inclusione. Essendo molto igroscopici, rendono al massimo in applicazioni secche o grasse; conviene aggiungerli su basi umide appena prima del servizio per preservarne la croccantezza.
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