Format
200g
Format
1,2kg
Crispies de Cirera són trossos de cirera liofilitzada granulada de 2 a 10 mm, de color vermell granat. Aporten un cruixent natural i un sabor dolç i intens a cirera, perfectes per realçar preparacions seques amb textura i color.
Incorporar com a inclusió visible en xocolates, tauletes i farciments secs per a un contrast de textura. Espolsar sobre macarons, brownies i pastissos com a acabat cruixent. Afegir a cremes, musses o gelats en el moment del servei i conservar en sec entre usos.
Els Crispies de Cirera són trossos de cirera liofilitzada granulada, de 2 a 10 mm i color vermell granat, que aporten un cruixent natural i el sabor dolç i intens de la cirera. Evoquen de seguida la combinació clàssica de la Selva Negra —cirera i xocolata—, un maridatge que aquest crispy resol amb textura i caràcter.
En elaborar-se per liofilització i sense cobertura, conserven la màxima expressió de sabor i el color natural de la fruita. La seva granulometria àmplia els fa visibles com a topping i com a inclusió. En ser molt higroscòpics, rendeixen al màxim en aplicacions seques o grasses i convé afegir-los sobre medis humits just abans del servei per preservar el cruixent.
938 666 094
sosa@sosa.cat