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45g
Le fette di ananas liofilizzate sono ananas 100% disidratato per liofilizzazione, che conserva il suo sapore tropicale dolce, il suo aroma e il suo colore naturale. Leggere e croccanti, sono disponibili tutto l’anno per pasticceria, cocktail e snack.
Incorporare le fette intere o a pezzi come decorazione croccante in dessert, torte e aperitivi. Tritare per ottenere una polvere di ananas con cui aromatizzare creme, impasti, zuccheri o bordi di bicchiere in cocktail. Aggiungere su preparazioni umide appena prima di servire per conservare la consistenza.
Le fette di ananas liofilizzate sono ananas 100% a cui è stata eliminata l’acqua per liofilizzazione, conservando intatti il suo sapore tropicale dolce e leggermente acido, il suo aroma e il suo colore dorato. Il risultato è una fetta leggera e croccante, con la concentrazione di sapore della frutta matura ma senza umidità né conservanti.
Non dipendendo dalla stagione, permettono di lavorare l’ananas durante tutto l’anno con una qualità costante. Si usano tal quali, come decorazione croccante, o tritate per ottenere una polvere aromatica intensa. Essendo un prodotto igroscopico, conviene incorporarle su mezzi umidi appena prima del servizio per preservare il croccante.
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