Format
45g
Les rodanxes de pinya liofilitzades són pinya 100 % deshidratada per liofilització, que conserva el seu sabor tropical dolç, la seva aroma i el seu color natural. Lleugeres i cruixents, estan disponibles tot l’any per a rebosteria, cocteleria i snacks.
Incorporar les rodanxes senceres o trossejades com a decoració cruixent en postres, pastissos i aperitius. Triturar per obtenir una pols de pinya amb la qual aromatitzar cremes, masses, sucres o la vora de copa en cocteleria. Afegir sobre elaboracions humides just abans de servir per conservar la textura.
Les rodanxes de pinya liofilitzades són pinya 100 % a la qual s’ha eliminat l’aigua per liofilització, conservant intactes el seu sabor tropical dolç i lleugerament àcid, la seva aroma i el seu color daurat. El resultat és una rodanxa lleugera i cruixent, amb la concentració de sabor de la fruita madura però sense humitat ni conservants.
En no dependre de temporada, permeten treballar la pinya durant tot l’any amb una qualitat constant. S’usen tal qual, com a decoració cruixent, o triturades per obtenir una pols aromàtica intensa. En ser un producte higroscòpic, convé incorporar-les sobre mitjans humits just abans del servei per preservar el cruixent.
938 666 094
sosa@sosa.cat