100 % framboise lyophilisée en poudre, un produit naturel qui agit comme colorant et exhausteur de goût. Développée spécialement pour les applications où les liquides ne sont pas idéaux, cette poudre permet d’ajouter une saveur et une couleur intenses à des crèmes, des ganaches, des meringues et plus encore. Élaborée par lyophilisation, elle garantit la qualité du fruit toute l’année, sans dépendre de la saisonnalité.
Incorporer directement dans les préparations selon le dosage recommandé : Glaces : 5% Toppings : 15% + 7% de beurre de cacao Gélatines : 8% Gâteaux : 10% Permet un ajustement précis de la saveur et de la couleur pour des résultats homogènes et de haute qualité.
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