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TASTE COLOUR RASPOUR FRAMBOISE LYOPHILIPRE POUDRE LYOPHILISÉE

Format 300g

Code 40459

Code standard 37855

Emballage 6u

Code 40459

Code standard 37855

Emballage 6u

Format 10kg

Code 41224

Code standard 36826

Emballage 1u

Code 41224

Code standard 36826

Emballage 1u

100% de poudre de framboise lyophilisée, un produit naturel qui sert de colorant et d’exhausteur de goût. Spécialement conçue pour les applications où les liquides ne sont pas idéaux, cette poudre permet d’ajouter une saveur et une couleur intenses aux crèmes, aux ganaches, aux meringues, etc. Fabriquée par lyophilisation, elle garantit la qualité du fruit tout au long de l’année, sans dépendre de la saisonnalité.

Modo de uso

Incorporer directement dans les préparations selon le dosage recommandé : Glaces : 5% Toppings : 15% + 7% de beurre de cacao Gélatines : 8% Gâteaux : 10% Permet un ajustement précis de la saveur et de la couleur pour des résultats homogènes et de haute qualité.

Dosificación

Crème glacée 5% Enrobage 15% + 7% beurre de cacao, Gélatine 8%, Gâteau éponge 10%.

Ingredientes

framboise

Observaciones

Élaborations : Idéal pour les desserts tels que les crèmes, les ganaches, les meringues, les glaces, les nappages, les génoises et les gelées. Il est également utilisé en confiserie, en boulangerie et dans les garnitures, ajoutant une saveur et une couleur intenses à chaque création.

Élaborations

Possibles
Elaborations

Lyophilisés et Crispies

TASTE COLOUR RASPOUR FRAMBOISE LYOPHILIPRE POUDRE LYOPHILISÉE

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