TASTE COLOUR FRAMBUESA LIOFILIZADA EN POLVO

Formato 300g
Código 40459
Código estándar 37855
Embalaje 6u
Formato 10kg
Código 41224
Código estándar 36826
Embalaje 1u
100% frambuesa liofilizada en polvo, un producto natural que funciona como colorante y potenciador de sabor. Desarrollado especialmente para aplicaciones donde los líquidos no son ideales, este polvo permite añadir sabor y color intensos a cremas, ganaches, merengues y más. Elaborado mediante la liofilización, asegura la calidad de la fruta durante todo el año, sin depender de la estacionalidad.
Modo de uso
Incorporar directamente en las preparaciones según la dosis recomendada: Helados: 5% Coberturas: 15% + 7% de manteca de cacao Gelatinas: 8% Bizcochos: 10%Permite ajustar el sabor y el color de manera precisa para obtener resultados homogéneos y de alta calidad.
Dosificación
Helados 5% Cobertura 15% + 7% manteca de cacao, Gelatina 8%, Bizcocho 10%
frambuesa
Elaboraciones: Ideal para postres como cremas, ganaches, merengues, helados, coberturas, bizcochos y gelatinas. También se utiliza en confitería, panadería y rellenos, aportando sabor y color intensos en cada creación.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Productos
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