PÂTE NATURELLE DE YUZU

Format 1,5kg
Code 49577
Code standard 39381
Emballage 4u
La pâte concentrée naturelle de yuzu est un ingrédient mis au point pour apporter la saveur et l’arôme authentiques du yuzu à une large gamme de préparations de pâtisseries et de crèmes glacées. Appartenant à notre gamme de pâtes concentrées naturelles, ce produit allie qualité et polyvalence, offrant une couleur jaune intense qui rehausse l’aspect des préparations.
Comment l'utiliser ?
Il est recommandé d'utiliser les pâtes concentrées à raison de 50 g/kg, en ajustant en fonction de l'intensité de la saveur souhaitée. Pour assurer une répartition uniforme, incorporez-les directement à la pâte, à la crème ou au mélange, en veillant à les intégrer complètement pendant le processus de battage ou de mélange.
Dosage
50g/kg
sucre, jus de yuzu (30%), extrait de fruits (caroube, pomme), épaississant : pectine amidonnée (e440ii), colorant : extrait de curcuma, épaississant : carraghénane (e407), huile essentielle de yuzu, acidifiant : acide citrique (e330), colorant : sucre caramélisé, colorant : curcumine (e100)
Élaborations

Élaborations possibles