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GRAINES DE TOURNESOL CANTONAISES

Format 600g

Code

Code standard 39480

Emballage 6u

Code

Code standard 39480

Emballage 6u

Graines de tournesol cantonaises. Cette technique asiatique de caramélisation des graines permet d’obtenir un produit à la saveur intense et moins sucrée, plus résistant à l’humidité et plus esthétique que la caramélisation classique, grâce à l’uniformité de la caramélisation et de la brillance. Les graines de tournesol utilisées sont de grande qualité, ce qui garantit un goût et une texture exceptionnels pour chaque pièce.

Modo de uso

En pâtisserie, il est parfait pour décorer et enrichir les gâteaux, les tartes, les biscuits et les crèmes glacées, en apportant un contraste de textures et une saveur intense. Il peut également être utilisé comme délicieux en-cas seul ou comme complément dans les mélanges de noix et de granola. En gastronomie, il peut être ajouté aux salades, aux plateaux de fromages et aux planches d’apéritifs, apportant une touche gourmande et sophistiquée.

Dosificación

quantum satis

Ingredientes

graines de tournesol (81%), sucre, huile d’olive, glucose

Observaciones

Le processus de production des graines de tournesol cantonaises consiste à tremper les graines de tournesol pendant 24 heures dans du sirop, puis à les faire frire dans de l’huile d’olive. L’excès de sucre est ainsi immédiatement éliminé et l’on obtient des graines de tournesol brillantes et résistantes à l’humidité. Cette méthode permet non seulement de renforcer le goût naturel des graines de tournesol, mais aussi de leur donner une texture croquante et une finition esthétiquement attrayante.

Élaborations

Possibles
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