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COLORANT SYNTHÉTIQUE VIOLET EN POUDRE

Format 70g

Code 39429

Emballage 24u

Code 39429

Emballage 24u

Le colorant synthétique violet en poudre est un colorant hydrosoluble de haute pureté conçu pour les applications alimentaires qui nécessitent une couleur intense, vibrante et uniforme. Ce colorant a été produit à base de sels d’origine minérale ou par synthèse chimique. De très faibles concentrations sont nécessaires pour apporter la couleur souhaitée et ils présentent une stabilité élevée dans le temps et dans différents milieux.

Comment l'utiliser

Ce colorant peut être ajouté directement à la préparation souhaitée, garantissant une dissolution rapide et homogène dans les milieux aqueux. La dose recommandée est ≤ 300 mg/kg, en respectant la réglementation en vigueur et l’intensité de couleur souhaitée

Dosage

≤ 300mg/kg

Ingrédients

Chlorure de sodium, colorant : azorubine (e122)*, colorant : bleu patenté v (e131)

Remarques

Élaborations : Ce colorant violet est idéal pour une grande variété d’élaborations, offrant des tons vifs, stables et faciles à disperser. Il est particulièrement adapté aux décorations, couvertures et garnitures. En confiserie, il rehausse la couleur et apporte de la brillance. En viennoiserie et pâtisserie, il garantit des couleurs uniformes après la cuisson. Pour les glaces, il assure une coloration homogène. Dans les desserts, il apporte une intensité chromatique.

Élaborations

Possibles
Elaborations

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