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BARBE À PAPA BLANCHE

Format 100g

Code

Code standard 37856

Emballage 6u

Ingrédient décoratif ultra-léger, élaboré entièrement à partir de sucre, conçu pour apporter un volume aérien et la saveur sucrée nostalgique de la barbe à papa fraîchement faite. Son usage principal est la finition esthétique des plats, en apportant une texture de « nuage » qui fond instantanément en bouche.

Comment l'utiliser ?

Appliquer manuellement sur la surface de desserts dressés à lassiette, gâteaux ou verres de cocktails juste avant le service au client. Idéal pour couronner des créations de pâtisserie et de restauration, en créant des contrastes de hauteur et de volume. Au moment du dessert, sutilise pour envelopper des petits fours ou comme support visuel pour dautres éléments sucrés.

Dosage

quantum satis

Ingrédients

Sucre

Remarques

* Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, avec une température recommandée entre 15 et 25 °C. Il est impératif de le protéger de la lumière directe et, surtout, de lhumidité. * Durée de conservation : Le produit a une DDM de 24 mois à compter de sa production. * Durée de conservation secondaire : Une fois ouvert, la durée de conservation reste identique à la durée primaire à condition que lemballage soit maintenu hermétiquement fermé et que les conditions de stockage citées soient strictement respectées.

Élaborations

Élaborations
possibles

BARBE À PAPA BLANCHE

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