Livre de recettes de base de la gastronomie moderne

Avec la mission de dynamiser et de promouvoir une gastronomie moderne toujours à l’avant-garde et qui satisfait les besoins du marché, Sosa Ingredients vous présente ce vaste recueil de recettes.

Le « Recetario Base de la Gastronomía Moderna » est conçu avec les techniques et les produits les plus actuels qui définissent la cuisine du futur. Dans ce livre, nous vous proposons plus de 30 sous-recettes sélectionnées dans notre bibliothèque.

Principales applications et sous-recettes

Notre objectif est de stimuler votre créativité et votre innovation dans votre propre cuisine.

• Aires et mousses.
• Mousses et meringues.
• Pâtes et génoises.
• Terrines et compacts.
• Sauces et soupes.
• Flans, crèmes dessert et gélatines.
• Croustillants.
• Crèmes et crémeux.
• Cocktails.

Notre équipe technique comme source d’inspiration :

Chaque recette de ce livre est le résultat de la passion et de l’expérience de notre équipe technique, qui aime la gastronomie autant que vous. Nous avons créé 12 recettes complètes à partir des sous-recettes de ce dossier. Chacune de ces créations est une preuve vivante de notre engagement envers l’excellence et la qualité dans la cuisine moderne.

Ce recueil de recettes n’est pas seulement un outil précieux pour les chefs et les professionnels de la gastronomie, mais aussi un hommage à la polyvalence des ingrédients que nous proposons. Nous espérons que ces recettes vous inspireront, généreront de nouvelles idées et éveilleront votre passion pour l’innovation dans votre cuisine.

Allons cuisiner !