Postres Japonès
Avui presentem un postres de restaurant sofisticat i refrescant que combina tres elaboracions diferents: Sorbete de Te Matcha, Escuma de Yuzu i Roques de…
Formato
1kg
La Pasta de Sèsam Negre està elaborada a partir d’ametlles seleccionades acuradament per garantir un sabor autèntic i intens. Aquest format permet aprofitar totes les característiques d’aroma, color i sabor del sèsam negre facilitant-ne l’ús en diverses aplicacions culinàries i pastisseres. La seva versatilitat permet als xefs controlar el nivell de dolçor i personalitzar les seves creacions.
Incorporar directament en la preparació desitjada segons la recepta. Ajustar la quantitat per aconseguir el sabor i textura ideals. Barrejar acuradament fins a obtenir una integració homogènia. Apte per a elaboracions en fred i en calent, adaptant-se a múltiples tècniques culinàries.
Perfecta per a la creació de cremes extensibles, gelats, semisorbetes, mousses, cremes de farciment, bombons, xocolates i torrons. El seu sabor intens i textura cremosa la converteixen en una base ideal per a postres clàssiques i propostes innovadores, aportant profunditat, color i un toc exòtic que eleva qualsevol creació de pastisseria o xocolateria moderna.
938 666 094
sosa@sosa.cat