PASTA DE SÈSAM NEGRE

Format 1kg
Codi 41444
Codi estàndard 37550
Embalatge 6u
La Pasta de Sèsam Negre està elaborada a partir d’ametlles seleccionades acuradament per garantir un sabor autèntic i intens. Aquest format permet aprofitar totes les característiques d’aroma, color i sabor del sèsam negre facilitant-ne l’ús en diverses aplicacions culinàries i pastisseres. La seva versatilitat permet als xefs controlar el nivell de dolçor i personalitzar les seves creacions.
Mode d'ús
Incorporar directament en la preparació desitjada segons la recepta. Ajustar la quantitat per aconseguir el sabor i textura ideals. Barrejar acuradament fins a obtenir una integració homogènia. Apte per a elaboracions en fred i en calent, adaptant-se a múltiples tècniques culinàries.
Dosificació
quantum satis
Sèsam (84%), oli de gira-sol refinat, sal.
Elaboracions: Perfecta per a la creació de cremes untables, gelats, semi-sorbets, mousses, cremes de farciment, bombons, xocolates i torrons. El seu sabor intens i textura cremosa la converteixen en una base ideal per a postres clàssics i propostes innovadores.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Perfecta per a la creació de cremes extensibles, gelats, semi-sorbets, mousses, cremes de farciment, bombons, xocolates i torrons. El seu sabor intens i textura cremosa la converteixen en una base ideal per a postres clàssiques i propostes innovadores, aportant profunditat, color i un toc exòtic que eleva qualsevol creació de pastisseria o xocolateria moderna.
Productes
Productes