Gelatina fulls Or 230

Hidratació: Col·loca la quantitat desitjada de gelatina en fulls en remull amb aigua freda durant 5-7 minuts.
Escórrer: Retira els fulls de l’aigua i pressiona suaument per escórrer l’excés d’aigua.
Dissolució en masses calentes: Incorpora els fulls de gelatina escorreguts directament a la preparació calenta. Remena fins que es dissolguin completament.
Dissolució en masses fredes: Si la preparació és freda (com nata), primer escalfa els fulls escorreguts en un petit cassó fins que es dissolguin. Afegeix una petita quantitat de la barreja freda a la gelatina dissolta, remenant bé. Després, incorpora aquesta barreja a la resta de la preparació.
Refredar: Deixa reposar la preparació durant un mínim de 2-3 hores perquè gelifiqui correctament.
Emmagatzematge: Guardar en un lloc sec.