Formato
10kg
Base líquida lista para usar en helados cremosos. Ideal para personalizar con pastas de sabor, con excelente textura, equilibrio técnico y rápida aplicación.
Mezclar directamente con 50 g/L de la pasta concentrada de sabor deseado. Helar la mezcla final en la heladera según el método habitual. Conservar a -18 °C para mantener sus propiedades.
Mix Helado Líquido Neutro es una base profesional de alta dosificación diseñada para simplificar la formulación de helados. Su composición, equilibrada con lácteos de alta calidad, azúcares y una selección técnica de emulsionantes y estabilizantes, garantiza una textura cremosa, homogénea y estable. El formato líquido permite una rápida integración de sabores simplemente añadiendo la pasta deseada, lo que agiliza el trabajo en obrador sin comprometer la calidad. Gracias a su PAC del 20 % y POD del 19 %, se obtiene un equilibrio ideal de dulzor y punto de congelación. Una solución pensada para heladeros que buscan eficiencia, calidad y flexibilidad creativa.
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