Kataif Canollo
Durante el mes de Ramadán, las cocinas laten con una energía especial. Al caer el sol, el iftar no es solo una comida: es...
Formato
2kg
Las Tiras de Limón 80x6mm Cold Confit® son elaboradas mediante una técnica innovadora que preserva al máximo el sabor fresco y natural de la fruta. Este confitado ofrece un balance perfecto entre dulzura y frescura, manteniendo una textura al dente y un color vivo y brillante, ideal para aplicaciones en pastelería y chocolatería.
Incorporar directamente en las preparaciones deseadas, como rellenos, decoraciones o inclusiones en masas y mezclas. No requiere ningún tratamiento previo, ya que está listo para usar. Adaptar según la receta y el formato del producto final.
Las Tiras de Limón 80x6mm Cold Confit® se elaboran mediante un cuidadoso proceso que combina cocción controlada, vacío y envasado al detalle. Este método reduce significativamente el calentamiento prolongado, permitiendo que la fruta conserve su frescura y sus cualidades organolépticas. El resultado es un producto con un sabor más intenso, una textura más suave y un color brillante que se mantiene natural y atractivo.
Perfectas para decorar y dar sabor a productos como panettones, cakes, petit fours y turrones También son ideales para elaborar orangettes, rellenos de bombones y coberturas de chocolates, añadiendo un toque fresco y refinado.
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