GELATINA DE MANZANA

Formato 3kg
Código
Código estándar 37292
Embalaje 2u
La gelatina de manzana es un preparado a base de zumo de manzana, azúcar, carragenato y conservante. Actúa como un abrillantador tradicional para productos de pastelería y repostería, aportando un acabado brillante y profesional, además de proteger las frutas al evitar su oxidación gracias a su efecto aislante.
Modo de uso
Calentar ligeramente la gelatina hasta que se funda por completo. Aplicar directamente sobre el producto utilizando una brocha, pincel o herramienta adecuada para conseguir un acabado uniforme y brillante.
Dosificación
quantum satis
agua, azúcar, jarabe de glucosa, antioxidante ácido ascórbico (E-300), conservante sorbato potásico (E-202), gelificante (E-407) y aroma.
Elaboraciones: Ideal para dar un toque brillante y profesional a croissants, pasteles, bandas de fruta, mousses y otras elaboraciones de repostería. Su ligero sabor a manzana complementa y realza preparaciones con frutas frescas o bases dulces.
Elaboraciones
Posibles
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