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3kg
Apple jelly is a preparation based on apple juice, sugar, carrageenan and preservative. It acts as a traditional brightener for pastry and confectionery products, providing a shiny and professional finish, as well as protecting fruits by preventing their oxidation thanks to its insulating effect.
Slightly heat the gelatine until it is completely melted. Apply directly onto the product using a brush, brush or suitable tool to achieve a uniform and glossy finish.
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