Formato
250g
Formato
1,5g
Crispies de Fresa 1-3 mm son pequeños trozos de fresa liofilizada granulada, de color rosa-rojo. Su granulado fino se espolvorea y se integra con facilidad, aportando un crujiente ligero y el sabor auténtico e intenso de la fresa.
Espolvorear de forma homogénea sobre bombones, galletas y coberturas para color y sabor uniformes. Integrar en masas de baja hidratación y en mezclas de té donde el grano fino se distribuya bien. Añadir a cremas y helados en el momento del servicio y conservar en seco entre usos.
Los Crispies de Fresa 1-3 mm son pequeños trozos de fresa liofilizada granulada, de color rosa, rojo y granulado fino, que aportan un crujiente ligero y el sabor auténtico e intenso de la fresa. Su tamaño reducido es su ventaja: se espolvorea de forma homogénea, se integra en masas y coberturas sin desequilibrar la mezcla y aporta color y sabor de manera uniforme.
Al elaborarse por liofilización y sin cobertura, conservan la máxima expresión de sabor y el color natural de la fruta, sin aromas añadidos. Al ser muy higroscópicos, rinden al máximo en aplicaciones secas o grasas y conviene añadirlos sobre medios húmedos justo antes del servicio
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