Format
250g
Format
1,5g
Crispies de Maduixa 1-3 mm són petits trossos de maduixa liofilitzada granulada, de color rosa-vermell. El seu granulat fi s’espolsa i s’integra amb facilitat, aportant un cruixent lleuger i el sabor autèntic i intens de la maduixa.
Espolsar de forma homogènia sobre bombons, galetes i cobertures per a color i sabor uniformes. Integrar en masses de baixa hidratació i en mescles de te on el gra fi es distribueixi bé. Afegir a cremes i gelats just abans de servir i conservar en sec entre usos.
Els Crispies de Maduixa 1-3 mm són petits trossos de maduixa liofilitzada granulada, de color rosa, vermell i granulat fi, que aporten un cruixent lleuger i el sabor autèntic i intens de la maduixa. La seva mida reduïda és el seu avantatge: s’espolsa de forma homogènia, s’integra en masses i cobertures sense desequilibrar la mescla i aporta color i sabor de manera uniforme.
En elaborar-se per liofilització i sense cobertura, conserven la màxima expressió de sabor i el color natural de la fruita, sense aromes afegits. En ser molt higroscòpics, rendeixen al màxim en aplicacions seques o grasses i convé afegir-los sobre medis humits just abans del servei
938 666 094
sosa@sosa.cat