Inicio - Productos - Texturizantes - Emulsiones y Aireantes - EMULSIONANTE EN PASTA
Formato
1kg
Emulsionante con mucha estabilidad; mezcla de Glicemul y Sucro Emul.
Aplicar a cualquier tipo de elaboración líquida con parte grasa. 10 – 30g/kg30 g/kg: Productos de bollería, pastelería y galletería.20 g/kg: Otras emulsiones de grasas y aceites, incluso grasas lácteas para untar, y emulsiones líquidas.10 g/kg: Adornos, coberturas y rellenos, excepto rellenos de frutas. Otros productos de confitería, incluidas las micro pastillas para refrescar el aliento. Como emulsionante en productos lácteos fermentados aromatizados, incluso tratados térmicamente.
Alta
Frío y caliente
Líquidos
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