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60g
La cebolla perla liofilizada conserva el dulzor suave y la textura delicada de la cebolla perla fresca. La liofilización preserva su sabor y aroma sin conservantes, lista para realzar guisos, sopas y salsas en cualquier temporada.
Añadir directamente a sopas, guisos, salsas y rellenos, donde se rehidrata y libera su dulzor. Triturar para elaborar condimentos secos, sales aromáticas o polvos de cebolla. Incorporar en masas saladas y farsas para aportar sabor sin exceso de humedad.
La cebolla perla liofilizada es cebolla perla a la que se ha eliminado el agua por liofilización, conservando su dulzor suave, su aroma y su textura delicada. Más fina y dulce que la cebolla común, es un ingrediente apreciado en cocina de precisión que ahora puede tenerse a mano todo el año, ligero y estable, sin conservantes.
Se rehidrata con facilidad al incorporarla a preparaciones con líquido, recuperando cuerpo y jugosidad, o se usa en seco y triturada como base de condimentos. Al ser un producto higroscópico, conviene mantenerla bien cerrada y en seco para preservar sus cualidades.
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