Formato
280g
Formato
1,4g
Yocrispy sono pezzi di yogurt liofilizzato croccante da 2 a 6 mm, di colore bianco. Apportano un delicato sapore lattico e leggermente acido, ideale per un tocco fresco in preparazioni secche.
Incorpora come inclusione croccante in cioccolato bianco, granole e impasti a bassa idratazione. Spolvera su torte, biscotti e bowl come topping lattico e fresco. Combina con frutti rossi e miele, e aggiungi a creme e gelati al momento del servizio.
I Yocrispy sono pezzi di yogurt liofilizzato croccante, da 2 a 6 mm e di colore bianco, elaborati con latte scremato fermentato (30%). Apportano un delicato sapore lattico e leggermente acido, quel profilo di yogurt fresco che alleggerisce ed equilibra le preparazioni più golose.
Presentandosi senza copertura, offrono la massima espressione di sapore, ma sono molto igroscopici: rendono al massimo in applicazioni secche o grasse e perdono croccantezza a contatto diretto con ambienti umidi. La loro texture croccante e il colore bianco li rendono molto versatili come topping leggero e come inclusione in confetteria, pasticceria e colazioni gourmet.
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