Format
280g
Format
1,4g
Yocrispy són trossos de iogurt liofilitzat cruixent de 2 a 6 mm, de color blanc. Aporten un delicat sabor lacti i lleugerament àcid, ideal per a un toc fresc en preparacions seques.
Incorporar com a inclusió cruixent en xocolata blanca, granoles i masses de baixa hidratació. Empolsar sobre pastissos, galetes i bowls com a topping lacti i fresc. Combinar amb fruits vermells i mel, i afegir a cremes i gelats en el moment del servei.
Els Yocrispy són trossos de iogurt liofilitzat cruixent, de 2 a 6 mm i de color blanc, elaborats amb llet desnatada fermentada (30 %). Aporten un delicat sabor lacti i lleugerament àcid, aquest perfil de iogurt fresc que alleugereix i equilibra les elaboracions més llamineres.
En presentar-se sense cobertura, ofereixen la màxima expressió de sabor, però són molt higroscòpics: rendeixen al màxim en aplicacions seques o grasses i perden el cruixent en contacte directe amb medis humits. La seva textura cruixent i el seu color blanc els fan molt versàtils com a topping lleuger i com a inclusió en confiteria, pastisseria i esmorzars gurmet.
938 666 094
sosa@sosa.cat