Formato
280g
Formato
1,4g
Yocrispy son trozos de yogur liofilizado crujiente de 2 a 6 mm, de color blanco. Aportan un delicado sabor lácteo y ligeramente ácido, ideal para un toque fresco en preparaciones secas.
Incorporar como inclusión crujiente en chocolate blanco, granolas y masas de baja hidratación. Espolvorear sobre tartas, galletas y bowls como topping lácteo y fresco. Combinar con frutos rojos y miel, y añadir a cremas y helados en el momento del servicio.
Los Yocrispy son trozos de yogur liofilizado crujiente, de 2 a 6 mm y color blanco, elaborados con leche desnatada fermentada (30 %). Aportan un delicado sabor lácteo y ligeramente ácido, ese perfil de yogur fresco que aligera y equilibra las elaboraciones más golosas.
Al presentarse sin cobertura, ofrecen la máxima expresión de sabor, pero son muy higroscópicos: rinden al máximo en aplicaciones secas o grasas y pierden crujiente en contacto directo con medios húmedos. Su textura crujiente y su color blanco los hacen muy versátiles como topping ligero y como inclusión en confitería, pastelería y desayunos gourmet.
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