Formato
750g
Peta Crispy Chocolate Rame sono granuli di caramello carbonatato ricoperti con un blend di cioccolato fondente e burro di cacao con una finitura metallizzata color rame. Da 2 a 4,5 mm, scoppiettano in bocca liberando le loro bollicine effervescenti e offrono una risorsa decorativa tanto sofisticata quanto sorprendente.
Incorpora direttamente come elemento decorativo su preparazioni finite. Conserva per finiture a vista dove il colore rame risalti, applicandolo appena prima del servizio. Abbina su superfici grasse o a bassa umidità per preservare brillantezza e scoppio.
I Peta Crispy Chocolate Rame sono granuli di zucchero carbonatato ricoperti di cioccolato fondente e rifiniti con un colore rame metallizzato che dona brillantezza ed eleganza a qualsiasi presentazione. Con una granulometria da 2 a 4,5 mm, ogni granulo trattiene anidride carbonica in pressione che si libera a contatto con la saliva e innesca lo scoppio effervescente tipico del peta. La sua copertura di burro di cacao funge da barriera idrofoba che rallenta l’assorbimento di umidità e mantiene la compattezza del granulo. Oltre allo scoppiettio, il suo valore distintivo è estetico: la tonalità rame trasforma un topping effervescente in una finitura premium ideale per menu d’autore e pasticceria da vetrina.
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