Format
1,4kg
La Pâte naturelle de vanille Bourbon est un ingrédient concentré conçu pour apporter la saveur et l’arôme authentiques caractéristiques de la vanille Bourbon à une large gamme de préparations en pâtisserie et en glacerie. Élaborée à partir de vanille Bourbon de haute qualité et appartenant à notre gamme de Pâtes Concentrées Naturelles, elle offre un profil aromatique doux, chaud et profond, avec les notes enveloppantes et légèrement boisées propres à cette variété.
Le dosage recommandé est de 100 g par kg de préparation, à ajuster selon l’intensité aromatique souhaitée. Pour garantir une répartition uniforme, incorporer directement la pâte à la masse, à la crème ou au mélange de base et veiller à son intégration complète lors du mélange ou du foisonnement.
Élaborée à partir de vanille Bourbon de haute qualité et appartenant à notre gamme de Pâtes Concentrées Naturelles, elle offre un profil aromatique doux, chaud et profond, avec les notes enveloppantes et légèrement boisées propres à cette variété. Elle se présente sous forme de pâte homogène de couleur brune, facile à doser et à incorporer dans toutes les préparations, aussi bien en production artisanale qu’industrielle.
Elle est idéale pour la réalisation de glaces et gelati, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, mousses, bavarois, génoises, muffins, biscuits, pâtes sablées, garnitures, nappages, glaçages et desserts lactés, garantissant dans chaque application une saveur équilibrée, intense et fidèle à l’authentique vanille Bourbon.
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