Format
1,4kg
La PÂTE NATURELLE VANILLE BOURBON est un ingrédient concentré conçu pour apporter la saveur et l’arôme authentiques de la vanille BOURBON à une grande variété de préparations pâtissières et glacées. Fabriquée à partir de vanille de haute qualité et appartenant à notre ligne de pâtes concentrées naturelles, elle offre un profil aromatique doux, chaud et profond, avec les notes enveloppantes et légèrement boisées typiques de cette variété.
Le dosage recommandé est de 100 g par kg de préparation, à ajuster selon l’intensité aromatique souhaitée. Pour garantir une répartition uniforme, incorporer directement la pâte à la masse, à la crème ou au mélange de base et veiller à son intégration complète lors du mélange ou du foisonnement.
Élaborée à partir de vanille de haute qualité et appartenant à notre ligne de pâtes concentrées naturelles, elle offre un profil aromatique doux, chaud et profond, avec les notes enveloppantes et légèrement boisées typiques de cette variété. Elle se présente sous la forme d’une pâte brune homogène, facile à doser et à intégrer dans toutes les préparations, aussi bien dans les processus artisanaux que dans les productions à plus grande échelle.
Elle est idéale pour la réalisation de glaces et gelati, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, mousses, bavarois, génoises, muffins, biscuits, pâtes sablées, garnitures, nappages, glaçages et desserts lactés, garantissant dans chaque application une saveur équilibrée, intense et fidèle à l’authentique vanille Bourbon.
938 666 094
sosa@sosa.cat