Format
1,4kg
La Pasta natural de vainilla Bourbon és un ingredient concentrat dissenyat per aportar l’autèntic sabor i aroma característics de la vainilla Bourbon a una àmplia varietat d’elaboracions de pastisseria i gelateria. Elaborada a partir de vainilla d’alta qualitat i pertanyent a la nostra línia de Pastes Concentrades Naturals, ofereix un perfil aromàtic dolç, càlid i profund, amb les notes envoltants i lleugerament llenyoses pròpies d’aquesta varietat.
Es recomana una dosificació orientativa de 100 g per kg de preparació, que es pot ajustar en funció de la intensitat de sabor desitjada. Per garantir una distribució uniforme, s’ha d’incorporar directament a la massa, crema o barreja base i integrar-se completament durant el batut o la mescla.
Elaborada a partir de vainilla d’alta qualitat i pertanyent a la nostra línia de Pastes Concentrades Naturals, ofereix un perfil aromàtic dolç, càlid i profund, amb les notes envoltants i lleugerament llenyoses pròpies d’aquesta varietat. Presenta un aspecte de pasta homogènia de color marró, fàcil de dosificar i d’integrar en qualsevol preparació, tant en processos artesanals com en produccions de més escala.
És ideal per a l’elaboració de gelats i gelatos, cremes pastisseres, cremes angleses, mousses, bavaroises, bescuits, magdalenes, galetes, masses brises, farcits, cobertures, glacejats i postres lactis, assegurant en cada aplicació un sabor equilibrat, intens i fidel a l’autèntica vainilla Bourbon.
938 666 094
sosa@sosa.cat