PÂTE DE NOISETTES GRILLÉES

Format 1kg
Code 40371
Code standard 36854
Emballage 6u
Format 5,221kg
Code 53429
Code standard 36862
Emballage 2u
La pâte de noisettes grillées est fabriquée à partir d’amandes soigneusement sélectionnées pour garantir une saveur authentique et intense. Ce format permet de tirer parti de toutes les caractéristiques de l’arôme, de la couleur et de la saveur des noisettes, ce qui facilite leur utilisation dans diverses applications culinaires et de confiserie. Sa polyvalence permet aux chefs de contrôler le niveau de douceur et de personnaliser leurs créations.
Comment l'utiliser ?
Incorporer directement à la préparation souhaitée selon la recette. Ajuster la quantité pour obtenir le goût et la texture idéaux. Mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une intégration homogène. Convient aux préparations chaudes et froides, s'adaptant à de nombreuses techniques culinaires.
Dosage
quantum satis
Noisettes grillées, émulsifiants : lécithine de soja (E322)
Élaborations : Parfait pour la création de crèmes à tartiner, de glaces, de demi-sorbets, de mousses, de crèmes de fourrage, de bonbons, de chocolats et de nougats. Sa saveur intense et sa texture crémeuse en font une base idéale pour les desserts classiques et les propositions innovantes.
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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