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PÂTE D’AMANDES GRILLÉES

Format 1kg

Code 41549

Emballage 6u

Code 41549

Emballage 6u

Format 5kg

Code 53428

Emballage 2u

Code 53428

Emballage 2u

La pâte d’amandes grillées est fabriquée à partir d’amandes soigneusement sélectionnées pour garantir une saveur authentique et intense. Ce format permet d’exploiter toutes les caractéristiques de l’arôme, de la couleur et de la saveur des amandes, ce qui facilite leur utilisation dans une variété d’applications culinaires et de confiserie. Sa polyvalence permet aux chefs de contrôler le niveau de douceur et de personnaliser leurs créations.

Mode d’emploi

Incorporer directement à la préparation souhaitée selon la recette. Ajuster la quantité pour obtenir le goût et la texture idéaux. Mélanger soigneusement jusqu’à l’obtention d’une intégration homogène. Convient aux préparations chaudes et froides, s’adaptant à de nombreuses techniques culinaires.

Dosage

quantum satis

Ingrédients

amandes grillées (98%), émulsifiant : lécithine de soja (e322)

Observations

Élaborations : Parfait pour la création de crèmes à tartiner, de glaces, de demi-sorbets, de mousses, de crèmes de fourrage, de bonbons, de chocolats et de nougats. Sa saveur intense et sa texture crémeuse en font une base idéale pour les desserts classiques et les propositions innovantes.

PÂTE D’AMANDES GRILLÉES

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