Format
75g
L’olive noire en lamelles lyophilisée est une olive noire déshydratée par lyophilisation dans un format pratique et polyvalent. Elle conserve sa saveur et son arôme caractéristiques, parfaite pour saupoudrer sur les pizzas, focaccias et pâtes salées.
Saupoudrer sur les pizzas, focaccias, tartes salées et toasts pour une saveur méditerranéenne homogène. Incorporer dans les pâtes à pain et crackers pour répartir le goût de l’olive. Broyer pour élaborer des condiments, des sels d’olive et des poudres décoratives.
L’olive noire en lamelles lyophilisée est une olive noire dont l’eau a été éliminée par lyophilisation, présentée dans un format plus maniable et polyvalent que la pièce entière. Elle conserve la saveur intense et l’arôme caractéristiques de l’olive, ainsi que ses propriétés organoleptiques, dans un produit léger et sec.
Par rapport à l’olive entière, ce format s’intègre et se saupoudre plus facilement, idéal pour ajouter une saveur d’olive de manière homogène dans les pâtes et sur les surfaces. Elle s’utilise à sec ou broyée comme condiment. Étant hygroscopique, il convient de la maintenir bien fermée et au sec pour conserver sa texture et son intensité.
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