MANGUE-FRUIT PASSION CRISPY 2-10MM

Format 250g
Code 40407
Code standard 38782
Emballage 6u
Les Mango Passion Fruit Crispies sont des granulés de fruits lyophilisés, d’une taille d’environ 2 à 10 mm, conçus pour ajouter une touche croquante, exotique et délicieuse à une grande variété de préparations. Parfaits pour rehausser la saveur et la texture des préparations sèches, ils associent la douceur de la mangue à la fraîcheur tropicale du fruit de la passion.
Comment l'utiliser ?
Utiliser directement comme décoration ou ingrédient dans des applications non humides. Incorporez-les dans les mélanges pour desserts, les confiseries ou les garnitures avant la cuisson. Saupoudrez les surfaces sèches pour conserver le croustillant.
Dosage
quantum satis
maltodextrine, pulpe de mangue (15%), concentré de jus de fruit de la passion (8%), épaississant : alginate de sodium (e401)
Élaborations

Élaborations possibles