FIZZ POWDER

Format 700g
Code
Code standard 38622
Emballage 6u
Un mélange d’acide tartrique, de sucre et de bicarbonate qui produit un effet effervescent unique. Cette poudre ajoute une touche amusante et surprenante à une grande variété de préparations, en apportant une légère acidité qui rehausse les saveurs.
Comment l'utiliser ?
Utilisez-le directement sous forme de poudre pour les décorations ou mélangez-le à des liquides pour générer des bulles effervescentes. Sa polyvalence lui permet de s'intégrer facilement dans différentes préparations.
Dosage
quantum satis ou dose guide 10g/kg
acidifiant : acide tartrique (e334), sucre, poudre à lever : bicarbonate de sodium (e500ii), fécule de pomme de terre
Élaborations : Idéal pour les chocolats, les bonbons, les fruits, les sorbets et toute création qui cherche à surprendre avec une texture pétillante et une touche d’agrumes distinctive.
Élaborations

Élaborations possibles