ARÔME NATUREL DE SAFRAN

Format 50g
Code 50067
Code standard 38357
Emballage 8u
Aroma Natural de Aroma de Azafrán est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui renferme le caractère épicé du safran. Sa polyvalence lui permet d’être intégré dans des bases aqueuses et grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile, offrant ainsi une solution pratique pour rehausser les saveurs dans diverses préparations culinaires et pâtissières.
Comment l'utiliser ?
Bien agiter avant utilisation. Doser 0,2 g par kilogramme de préparation (environ 6 gouttes) en fonction de la puissance souhaitée. Incorporer complètement dans la recette pour obtenir une distribution homogène de l'arôme. Ne pas consommer directement ; mélanger avec d'autres aliments en respectant la dose recommandée.
Dosage
0,2g/kg
émulsifiant : glycérine (e422), propylène glycol (e1520), poudre de safran, extrait naturel de safran : résinoïde de safran, eau
Préparation : Parfait pour rehausser de notes chaudes et épicées les cocktails, sorbets, glaces, ganaches et mousses. Il est également idéal pour les crèmes, les garnitures et les sauces, ainsi que pour les pains et les produits de boulangerie qui souhaitent capturer l’essence caractéristique du safran.
Élaborations

Élaborations possibles