ARÔME DE TRUFFE NOIRE

Format 50g
Code 41535
Code standard 38413
Emballage 8u
Format 1kg
Code 53434
Code standard 37070
Emballage 1u
Black Truffle Aroma est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture la saveur caractéristique de ce champignon. Sa formulation permet une intégration optimale dans des bases aqueuses et grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile, ce qui le rend idéal pour donner de la profondeur et du caractère à diverses préparations culinaires.
Comment l'utiliser ?
Bien agiter avant utilisation. Doser 2 g par kilogramme de préparation (environ 70 gouttes) en fonction de l'intensité souhaitée. Bien mélanger dans la recette pour assurer une répartition homogène de l'arôme. Ne pas consommer directement ; utiliser dans les limites du dosage recommandé en combinaison avec d'autres ingrédients.
Dosage
2g/kg
sucre inverti, arôme, émulsifiant : glycérine (E422)