Sosa Ingredients au Forum Gastronomique de Barcelone : un festival de saveurs et de créativité couronné de succès

Les 6, 7 et 8 novembre 2023, Barcelone est devenue l’épicentre gastronomique grâce au prestigieux événement « Forum Gastronomique de Barcelone ». Cette année, Sosa Ingredients a eu l’honneur de participer en tant que sponsor, rapprochant les clients, les professionnels du secteur et les étudiants de l’avant-garde de l’innovation culinaire.

L’engagement de Sosa Ingredients envers l’excellence et la créativité s’est encore plus manifesté le lundi 6 novembre, en participant en tant que sponsors du « Meilleur Dessert Créatif » lors de la VIIIe édition du concours « Meilleur Dessert » organisé par Espai Sucre. L’événement a attiré des chefs et des pâtissiers talentueux, mais c’est Mar Ibáñez du Restaurant Hisop (Barcelone) qui a remporté les prix les plus convoités.

Les gagnants : un festin de créativité et de saveurs

Mar Ibáñez a reçu le prestigieux « Prix ESPAISUCREthebestdessert23 » pour ses créations innovantes : « Shiso, amande et concombre » et « Komuntu 80 %, cèpe et vinaigre ». Mais le lien entre Sosa Ingredients et la créativité culinaire ne s’est pas arrêté là. Mar Ibáñez a également été récompensée par le « Prix Sosa du Dessert Créatif » pour sa présentation exceptionnelle « Shiso, amande et concombre ».

De plus, le « Prix Valrhona du meilleur dessert au chocolat » a été décerné à Alberto Montes du Restaurant Atrio *** (Cáceres) pour son impressionnante création : « Cacao, banane et épices ». Un hommage à l’art du chocolat qui a captivé les participants et renforcé l’importance de la collaboration entre les grands noms de l’industrie gastronomique.

Une expérience gastronomique inoubliable

Pendant les trois jours de l’événement, les techniciens de Sosa Ingredients ont servi un menu de dégustation qui a non seulement ravi les papilles, mais a également démontré la polyvalence et la qualité des produits Sosa. Chargé de saveurs méditerranéennes et exécuté avec une précision technique, le menu a été une expérience culinaire unique qui a reflété la passion de la marque pour l’innovation.

Pour ceux qui souhaitent recréer ces délices à la maison, le recueil complet du menu de dégustation est disponible sur le lien suivant, permettant aux passionnés de cuisine d’explorer les possibilités infinies des produits Sosa Ingredients.

L’innovation dans chaque gorgée :

L’expérience gastronomique au Forum Gastronomique de Barcelone ne s’est pas limitée aux plats, mais s’est étendue à chaque gorgée grâce à la collaboration avec le talentueux mixologue Cristian Hornos.

Hornos, reconnu pour sa dextérité dans la mixologie, n’a pas seulement été témoin des délices culinaires présentés par Sosa Ingredients, mais a également apporté sa créativité à l’événement avec une sélection exclusive de cocktails.

Utilisant des produits phares de Sosa, comme l’innovant Proespuma, Hornos a rehaussé l’expérience des participants, fusionnant les textures et les saveurs de manière magistrale. Sa participation a été un hommage à la synergie entre la cuisine et la coctelerie, offrant aux personnes présentes une expérience complète et inoubliable.

Remerciements et reconnaissances

Sosa Ingredients souhaite exprimer sa profonde gratitude à tous les participants qui ont rendu cet événement possible, ainsi qu’à l’équipe de « Valrhona Selection » pour sa participation active. La collaboration entre les grands noms de la gastronomie est essentielle pour continuer à élever les standards et à enrichir l’expérience culinaire pour tous.

Le Forum Gastronomique de Barcelone 2023 a été plus qu’un événement ; c’était une célébration de la créativité, de la passion et de l’excellence dans la gastronomie. Sosa Ingredients espère continuer à inspirer et à faire partie intégrante des événements futurs qui continueront à stimuler l’innovation dans la cuisine à l’échelle mondiale. À la prochaine rencontre culinaire !