Aula SOSA
SOUTIEN ET INSPIRATION PERSONNALISÉS
AU-DELÀ du
FOURNITURE D'INGRÉDIENTS
Un soutien et une inspiration personnalisés
Chez Sosa Ingredients, nous nous engageons à vous offrir un accompagnement personnalisé et une source d’inspiration, bien au-delà de la simple fourniture d’ingrédients. Nous avons à cœur d’être un véritable partenaire pour les chefs et pâtissiers , en leur proposant des ressources et un soutien continu pour les aider à perfectionner leurs compétences culinaires et à rester à la pointe des dernières tendances.
Notre objectif
Fournir un soutien technique
Comprendre nos produits
échange de connaissances
Soutenir l’équipe R&D
Bénéficiaires
Distributeurs nationaux
et international
Clients et
comptes clés
formation à la vente
Établissements et centres de formation
Services
Deux centres
entraînement
Démonstrations
et ateliers
Contenu technique et multimédia
Conseils personnalisés
Aula SOSA
Navarcles
Cette salle de formation, un espace novateur, accueille plus de 100 démonstrations par an depuis 2008. Initialement située à Castellterçol, puis à Moià, elle se trouve désormais à Navarcles, près de Barcelone. Nos techniciens facilitent la compréhension des concepts et l’utilisation des ingrédients technologiques, rendant ainsi la cuisine et la pâtisserie modernes accessibles à tous.
Colonia Galobart, S/N, 08270 Navarcles, Barcelone
(+34) 938 666 111
sosa@sosa.cat
Nos chefs
Chez Sosa Ingredients, nous avons une équipe de chefs passionnés qui maîtrisent à la perfection l'utilisation de nos produits et les emmènent au-delà de la technique pour en faire des outils créatifs au service de la cuisine moderne.
Nos chefs participent activement à des démonstrations, des ateliers et des événements culinaires dans le monde entier, où ils démontrent non seulement des techniques et des applications, mais partagent également des idées, de l'inspiration et leur vision culinaire.
Depuis la salle de classe SOSA, nous offrons des conseils personnalisés, résolvons les doutes et accompagnons les professionnels dans l'utilisation optimale de nos ingrédients. Notre mission est claire : promouvoir la connaissance, éveiller la créativité et générer de nouvelles façons de comprendre la gastronomie.
Démonstrations salle de classe SOSA
Démonstrations pour expliquer l’utilisation de nos produits. Des bases traditionnelles aux dernières tendances gastronomiques (pâtisserie, pain, chocolat, crème glacée, traiteur sucré et salé, produits végétaux et texturants).
Prédéfini
Démonstrations sur des thèmes prédéfinis par l’équipe technique de Sosa, destinées à nos clients et au grand public.
En personne
Sous forme d’atelier ou de démonstration, en présentiel dans nos locaux.
En ligne
Recettes et démonstrations enregistrées et sous-titrées en trois langues. Publiées sur notre chaîne YouTube (Sosa Ingredients). Avec l’assistance technique de notre équipe pendant la diffusion. Elles sont archivées sur notre chaîne et accessibles à tout moment.
Personnalisé
Démonstrations sur des thèmes prédéfinis par l’équipe technique de Sosa, destinées à nos clients et au grand public.
En personne
Le technicien se déplace sur le lieu de la demande pour effectuer la démonstration. Celle-ci peut prendre la forme d’un atelier ou d’une démonstration formelle.
En ligne
Démonstration en direct (streaming) dans la langue requise.
Catalogue de démonstration Sosa
Démonstrations adaptables à différents niveaux
Les bases de notre gamme de texturisateurs avec des exemples pratiques pour une meilleure compréhension de ces produits. Des techniques applicables à tous les types de restauration.
Élargir le champ de vision de l’utilisation de l’ingrédient
À travers un menu complet où chaque plat comporte un élément de texturation, nous vous proposerons des idées, des techniques et des concepts dans le cadre de la cuisine moderne.
Une approche de la « Gourmandise Raisonée ».
Nous optimiserons l’aspect technique de la pâtisserie avec l’introduction de nouveaux ingrédients pour simplifier les processus. Les nouveaux palais exigent de plus en plus d’exaltation des saveurs, de réduction des matières grasses et des sucres, objectifs que nous apprendrons à atteindre dans cette démonstration afin de les satisfaire.
Une démonstration essentielle pour le monde de l’Horeca
La gamme de texturateurs Sosa permet d’améliorer les procédures, la saveur et la finition des desserts. En trois étapes, nous pouvons réaliser des desserts qui raviront les convives.
Un exemple de la valeur ajoutée que Sosa apporte au secteur
Dans cette démonstration, nous apprendrons comment minimiser les processus en améliorant la conservation, les textures et les saveurs, en proposant de nouvelles idées pour un marché qui exige praticité et efficacité.
Démonstration très complète du contenu des tendances
Dans cette démonstration, nous analysons les ingrédients qui ont une fonction technique dans la boulangerie et comment nous pouvons les remplacer en utilisant une large gamme de texturants pour obtenir des produits 100 % végétaux.
Démonstrations
en ligne
L’introduction de nouveaux ingrédients est essentielle pour optimiser les techniques de la gastronomie moderne. Dans cette playlist de notre chaîne YouTube, vous trouverez des techniques qui vous permettront de rehausser les saveurs tout en réduisant la teneur en matières grasses et en sucre de vos recettes.
938 666 094
sosa@sosa.cat