PÂTE NATURELLE DE MANDARINE

Format 1,5kg
Code 50763
Code standard 39390
Emballage 4u
La pâte concentrée naturelle de mandarine est un ingrédient développé pour apporter la saveur et l’arôme authentiques de la mandarine à une large gamme de préparations de pâtisseries et de crèmes glacées. Appartenant à notre gamme de pâtes concentrées naturelles, ce produit allie qualité et polyvalence, offrant une couleur mandarine intense qui rehausse l’aspect des préparations.
Comment l'utiliser ?
Il est recommandé d'utiliser les pâtes concentrées à raison de 50 g/kg, en ajustant en fonction de l'intensité de la saveur souhaitée. Pour assurer une répartition uniforme, incorporez-les directement à la pâte, à la crème ou au mélange, en veillant à les intégrer complètement pendant le processus de battage ou de mélange.
Dosage
50g/kg
sucre, jus de mandarine (30%), extrait de fruit (caroube, pomme), épaississant : pectine amidonnée (e440ii), épaississant : carraghénane (e407), acidifiant : acide citrique (e330), huile essentielle de mandarine jaune (<1%), colorant : bêta-carotène (e160a(iii))
Élaborations

Élaborations possibles