PÂTE DE CAFÉ ARABICA

Format 6kg
Code 41378
Code standard 37144
Emballage 2u
Format 1,2kg
Code 41529
Code standard 37540
Emballage 6u
La pâte de café Arabica est une pâte qui exprime toute la saveur du grain de café dans toute sa pureté.
Comment l'utiliser ?
Incorporer directement à la préparation souhaitée à raison de 20 g par kilogramme de base. Mélanger jusqu'à intégration homogène. Ajustez la quantité en fonction du niveau de saveur et de couleur souhaité.
Dosage
20g/kg
café (68%), huile de tournesol raffinée, extrait de fruit (caroube, pomme), émulsifiant : glycérine (e422)
Élaborations : Idéal pour les garnitures de gâteaux, les chocolats, les mousses et les crèmes glacées.
Élaborations

Élaborations possibles