COLORANT NATUREL VERT OLIVE EN POUDRE

Format 70g
Code
Code standard 38584
Emballage 24u
Le colorant naturel en poudre vert olive est un colorant hydrosoluble de haute qualité, fabriqué à partir d’ingrédients naturels pour les applications de la gastronomie moderne et de la boulangerie. Ce produit fait partie de notre gamme de colorants, conçus pour donner des teintes intenses et uniformes sans compromettre la saveur ou la texture des préparations.
Comment l'utiliser ?
Le colorant naturel vert olive en poudre peut être ajouté directement au produit alimentaire lors du mélange. Toutefois, pour une répartition plus homogène, il est recommandé de la pré-mélanger avec une petite portion de la préparation avant de l'incorporer complètement. Il est également possible de la combiner à sec avec d'autres poudres pour des applications spécifiques. Sa solubilité dans l'eau permet une intégration rapide et homogène.
Dosage
Général : 2 g/kg / Glaces : 0,2 - 2 g/kg
Chlorure de sodium, colorant : chlorophyllines (e140ii)
Élaborations : Ce colorant vert olive est idéal pour une vaste gamme de préparations, offrant des tons vifs, stables et faciles à disperser. Il est particulièrement adapté aux décorations, enrobages et garnitures. En confiserie, il rehausse la couleur et apporte de l’éclat. En viennoiserie et pâtisserie, il garantit des couleurs uniformes après la cuisson. Pour les glaces, il assure une coloration homogène. Dans les desserts, il apporte une intensité chromatique.
Élaborations

Élaborations possibles