Yocrispy wet proof

Format 400g
Codi 40390
Codi estàndard 37926
Embalatge 6u
Format 2,5kg
Codi 45470
Codi estàndard 36870
Embalatge 2u
Yocrispy wet-proof són crispies de iogurt liofilitzat recoberts d’una fina pel·lícula de mantega de cacau, dissenyats per resistir la humitat. Aquest innovador producte conserva el sabor fresc i natural del iogurt, aportant textura i originalitat en preparacions humides com iogurts, gelats, salses o begudes.
Mode d'ús
Utilitzar directament com a decoració o farcit en preparacions humides. Incorporar en mitjans freds com gelats, iogurts o cremes sense risc d'estovar-se, gràcies al seu recobriment de mantega de cacau.
Dosificació
quantum satis
Mantega de cacau, sucre, xarop de glucosa, llet desnatada fermentada, iogurt de llet desnatada (8,32%), espessidor: midó modificat de patata (e1414), acidulant: àcid màlic (e296), acidulant: àcid cítric (e330), acidulant: fosfat càlcic (e341), components del sèrum de la llet, aroma, fècula de patata.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Yocrispy wet-proof és ideal per enriquir receptes com ara parfaits, bombons, pastissos gelats, mousse de iogurt o còctels freds, mantenint la seva textura cruixent fins i tot en ambients.

Preguntes freqüents

Què significa que sigui "wet-proof"?
Significa que el producte està recobert amb mantega de cacau, la qual cosa el fa resistent a la humitat i evita que s'estovi en medis humits com gelats o iogurts.
Puc utilitzar-lo en preparacions calentes?
No, el recobriment de mantega de cacau podria fondre's a temperatures altes, per la qual cosa es recomana usar-lo només en aplicacions fredes.
Com s'ha de guardar aquest producte?
Es recomana mantenir el producte a 14-16°C, protegit de la llum, la humitat i ben tancat per mantenir la seva frescor i textura cruixent.
Quina és la diferència entre la versió wet-proof?
La versió wet-proof té un recobriment de mantega de cacau que la fa apta per a ambients humits, mentre que la versió normal és adequada només per a aplicacions seques.
Quant dura el producte un cop obert?
Un cop obert mantenir en condicions de temperatura ambient (14-16°C): 1 mes.