Format
400g
Midó modificat de tapioca. Espessidor en fred i calent.
Afegir al líquid desitjat i agitar bé fins a obtenir la consistència adequada.
Ultratex 3 és un midó modificat de tapioca que destaca per la seva capacitat per espessir tant en fred com en calent. La seva fàcil incorporació a líquids el converteix en un ingredient clau per ajustar la textura de salses, purés, toppings i més. A més, té la propietat única de permetre que les barreges resultants s’assequin per crear làmines fines i cruixents, afegint versatilitat a les preparacions culinàries.
Alta
Fred
Termo-irreversible
Líquids
Amb Ultratex 3, és possible elaborar salses i purés de textures perfectes, toppings amb la consistència adequada, i també crear làmines cruixents en assecar la barreja. Aquest producte és ideal tant per a preparacions salades com per a creacions en pastisseria.
938 666 094
sosa@sosa.cat