FRUIT DE LA PASSIÓ CRISPY WET PROOF

Format 400g
Codi 48677
Codi estàndard 38878
Embalatge 6u
Codi 48677
Codi estàndard 38878
Embalatge 6u
Format 2,5kg
Codi 43299
Codi estàndard 37512
Embalatge 2u
Codi 43299
Codi estàndard 37512
Embalatge 2u

Fruit de la passió wet-proof són crispies de fruita de la passió liofilitzada recoberts d’una fina pel·lícula de mantega de cacau, dissenyats per resistir la humitat. Aquest producte innovador conserva el sabor fresc i natural de la maduixa, aportant textura i originalitat en preparacions humides com iogurts, gelats, salses o begudes.

Modo de uso

Utilitzar directament com a decoració o farcit en preparacions humides. Incorporar en mitjans freds com gelats, iogurts o cremes sense risc d’estovar-se, gràcies al seu recobriment de mantega de cacau.

Dosificación
Quantum satis
Mantega de cacau, xarop de glucosa, suc de fruita de la passió concentrat (8%), suc de fruita de la passió (8%), maltodextrina, polpa d’albercoc, espessidor: midó modificat (e1414), espessidor: alginat de sodi (e401)
Elaboracions
Possibles
Elaboracions

Fruit de la passió wet-proof és ideal per enriquir receptes com parfaits, bombons, pastissos gelats, mousse de iogurt o còctels freds, mantenint la seva textura cruixent fins i tot en ambients.

Preguntes freqüents

Què significa que sigui "wet-proof"?
Significa que el producte està recobert amb mantega de cacau, la qual cosa el fa resistent a la humitat i evita que s'estovi en medis humits com gelats o iogurts.
Puc utilitzar-lo en preparacions calentes?
No, el recobriment de mantega de cacau podria fondre's a temperatures altes, per la qual cosa es recomana usar-lo només en aplicacions fredes.
Quina és la diferència entre la versió wet-proof?
La versió wet-proof té un recobriment de mantega de cacau que la fa apta per a ambients humits, mentre que la versió normal és adequada només per a aplicacions seques.
Com s'ha de guardar aquest producte?
Es recomanable mantenir el producte a 14-16°C, protegit de la llum, la humitat i ben tancat per mantenir-ne la frescor i la textura cruixent.
Quant dura el producte un cop obert?
Un cop obert mantenir en condicions de temperatura ambient (14-16°C): 1 mes.
És apte per a decoració en vitrines refrigerades?
Sí, manté la seva textura cruixent fins i tot en exposició al fred humit.
Productes
Productes